お鍋にお湯・お酒50ccを入れて火をつけ、煮立ったら豚バラ肉をしゃぶしゃぶします。

弱火で沸騰しないように。
色が変わったらOK。
ザルに取って冷まします。

お肉が触れる位に冷めたら細かく切って中火で炒めます。

肉から油が出たら◎を入れて焦げないように混ぜます。
調味料は味を見ながら調整して。

生姜(おろして)とニラ(細かく切って)はお好みで。