たらはひと口大に切る。バットかボウルに、たらとレモンの輪切りを入れて、レモン汁と塩コショウをして和え、冷蔵庫で2時間。

じゃがいもは皮をむいて薄切りにし、固めに茹でてお湯をきる。耐熱皿に、たら、輪切りレモン、じゃがいもを並べる。

上からオリーブオイルを回しかけ、塩コショウをぱらぱら。
210度のオーブンで焦げ目がつくまで20分くらい焼く。