新玉ねぎは、皮をむき、上下をちょんと切り落として、ヘタの方に深めに十字の切り込みを入れ、ラップにくるんで、レンジで７分。

その間に、にんじん、じゃがいも、１/２玉ねぎ、ベーコンを刻み、鍋にオリーブオイルを引いて炒めます。

チンした新玉ねぎを鍋にそっと投入。崩れないように、おたまと箸を使いながら丁寧に。

お水とコンソメを入れて、弱火でコトコト、約30分煮込みます☆

30分煮込むうちの15分経ったくらいに一度玉ねぎを転がしてあげると、スープから玉ねぎが出ていても安心です。

とろけるほどやわらかいので、崩れないように、そ～っとおたまとお箸でお皿に盛り付けて完成です♡