レタス、きゅうり、青じそをせん切りに、小ねぎを小口切りに切ります。

トマトはおろし金ですりおろし、Aを合せて【トマトだれ】を作ります。
皮ごとおろしてOKです！

沸騰したお湯でそうめんを茹で、ゆで上がったら冷水に取り冷やします。

③の茹で汁に片栗粉をまぶした豚肉を入れて、豚肉に火が通ったら冷水に取って、粗熱を取ります。

器にレタスときゅうりを敷き、そうめんと豚肉を盛り付け、トマトダレをかけて、青じそとねぎを散らせば完成です。