ささみの筋を取り、真ん中で開く。綿棒でたたいて薄くのばす。ささみの上にサランラップかぶせてその上から叩くと綿棒が汚れない

塩、ガーリックパウダーを振る。ささみに、とろけるチーズ、トマトのスライスを順に乗せ、もう一枚のささみを乗せる。

少し押さえてなじませ、粗挽きこしょうを振る。マヨネーズを塗り、おからパウダーを混ぜたパン粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイルを多めに入れて熱くなったらささみカツを入れて、揚げ焼きする。