大根(ニンジン)の葉っぱパンケーキ

まこまま☆きっちん
まこまま☆きっちん @cook_40079612

エコで栄養いっぱいパンケーキ!こどものおやつにも♡
このレシピの生い立ち
葉っぱの栄養を活かしたくて♡

大根(ニンジン)の葉っぱパンケーキ

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葉っぱの栄養を活かしたくて♡

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材料

2人分
  1. 小麦粉(薄力粉) 150g
  2. ベーキングパウダー 8g(大1/2)
  3. 砂糖 50g
  4. バナナ 2本
  5. 大根ニンジン)の葉っぱ 150g
  6. 牛乳 55g
  7. サラダ油 40g
  8. 水切りヨーグルト、砂糖 適宜

作り方

  1. 1

    小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖をよく混ぜる。

  2. 2

    1に油とバナナをちぎって入れる。スパチュラで混ぜる。

  3. 3

    よ~く茹でて水でさらした葉っぱをなるべく小さく切る。

  4. 4

    3と牛乳をミキサーする。

  5. 5

    4を2に加えてよく混ぜて、フライパンで弱中火→ぷつぷつしてきたら裏返して→弱中火で焼く。

コツ・ポイント

バナナはなるべく完熟がお勧めです!
葉っぱはよく茹でて、特にニンジンはアクが多いのでよく茹でたほうが食べやすいと思います。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
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まこまま☆きっちん
に公開
簡単に身近な食材で、少しでも手作りをしていただきたいな♡と思い、レシピをお届けしています。管理栄養士・エコ&ヘルシー料理研究家・フードコーディネーター・食育インストラクター・薬膳マイスター。美味しく簡単・ヘルシー(健康的)なお料理で「みなさまのHAPPY☺smileが増えますように」と心から願っています。
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