生地しっとりでもっちり感もなく成功
このレシピの生い立ち自分メモ
メレンゲ
卵黄〜薄力粉しっかりまぜる
1と2をへらでしっかりなじませ型にいれ余熱したオーブンで180度10分下段
焼きあがればいったん型を床に落としてから乾燥しないように冷ます
巻き終わりを斜めにカットし巻き終わりは生クリーム薄くしてます 一晩寝かしたほうがなじんでよい
自分メモ
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