玉ねぎはざく切り。
じゃがいもは四つ切り。
牛バラブロックは分厚く角切り。

鍋に牛バラを入れて焼きめをつける。
玉ねぎを入れて少し炒めたら、水を入れて1時間煮込む。

ブロッコリーを塩ゆでする。
じゃがいもを塩ゆでする。

1時間煮込んだら、別のフライパンでブラウンソースを作る。バターと油をフライパンで溶かし、小麦粉をまんべんなくいれる。

小麦粉が焦げないようにかき混ぜながら炒める。茶色く色づいたら、火を止める。鍋からお玉で2杯分スープを入れてかき混ぜる。

鍋にマッシュルーム、ブロッコリー、じゃがいも、ブラウンソース、残りの材料を入れて蓋を開けて15分ほど煮込んで完成。