もも肉と大根の味噌炊き

もも肉と大根の味噌炊き-レシピのメイン写真

もも肉と大根の味噌炊き

椰子の樹 @cook_40154190

もも肉の旨味が大根に浸みています☆最近の、とっておきレシピです^ ^
このレシピの生い立ち
いつもは鰤を使って鰤大根にするのですが、気分を変えてもも肉を使ってみました。

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椰子の樹 @cook_40154190

もも肉の旨味が大根に浸みています☆最近の、とっておきレシピです^ ^
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いつもは鰤を使って鰤大根にするのですが、気分を変えてもも肉を使ってみました。

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材料

4人分

☆ 水 1L
☆米のとぎ汁 100mlほど
☆昆布 3〜4枚
☆大根(厚み2cm) 8切れ
もも肉 1枚
結びしらたき(10個入) 1パック
ゆで卵 4個
●ほんだし小さじ2
●みりん小さじ1
●濃口醤油大さじ1
●淡口醤油大さじ1
●酒大さじ1
●味噌大さじ4

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作り方

1
大根は適度な大きさにカットして、鍋に☆を全て入れる。
2

沸騰するまで強火にかけて、沸騰したら弱火にして15分ほど火にかける。
3
アクを取り、大根に串が刺さるくらいになったらモモ肉としらたきを入れて●を入れる。
4
ここからまた、弱火で15分ほど煮込んだら火を切りゆで卵を入れる。
5

十分冷まして味が浸みたら完成♫

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椰子の樹 @cook_40154190

2017/11/23 11:52に公開

旬の食材を使った料理が特に好きです♬和食、洋食、中華、様々なジャンルに興味があり気が向いたら作っています。最近では低温調理や製菓にもチャレンジしています♪

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このレシピのキーワード

大根もも肉ゆで卵白滝酒味噌コンブ米

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