豚肉は、2cm幅位に切り塩コショウ酒をふり、小麦粉をまぶす。玉ねぎは、細切り。シメジは、小分け。ニンニクはみじん切り

フライパンに、油をしきニンニク、肉を入れて焼きはじめ片面が焼けた頃、玉ねぎしめじを入れて、肉を裏返す。

肉を裏返し、全体に、油がまわったら、※を加え3から5分強火で絡める。

ソースが少し煮詰まり、具材に絡んだら出来上がり。