きゅうりの柚子胡椒和え

Name: きゅうりの柚子胡椒和え
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり 1本; 柚子胡椒 小さじ1; 市販の白だし 小さじ1; 水 小さじ1; 鷹の爪 1つまみ; 塩 2つまみ

花椿亭 @cook_40193780

あと１品というときに！お酒がすすみます。

このレシピの生い立ち
毎年柚子胡椒を大量に作るのですが、なかなか減らないもの。余すことなく使おうと和えてみました。

あと１品というときに！お酒がすすみます。

このレシピの生い立ち
毎年柚子胡椒を大量に作るのですが、なかなか減らないもの。余すことなく使おうと和えてみました。

きゅうりの柚子胡椒和え

花椿亭 @cook_40193780

あと１品というときに！お酒がすすみます。

このレシピの生い立ち
毎年柚子胡椒を大量に作るのですが、なかなか減らないもの。余すことなく使おうと和えてみました。

あと１品というときに！お酒がすすみます。

このレシピの生い立ち
毎年柚子胡椒を大量に作るのですが、なかなか減らないもの。余すことなく使おうと和えてみました。

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材料

きゅうり 1本
柚子胡椒小さじ1
市販の白だし小さじ1
水小さじ1
鷹の爪 1つまみ
塩 2つまみ

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作り方

1

きゅうりは乱切りにする。塩をまぶして揉み、10分ほどおく。水気が出てくるので、固くしぼる。
2

柚子胡椒、白だし、水をよく混ぜ、柚子胡椒を溶かしておく。
3

きゅうり、②、鷹の爪をよく和えて出来上がりです！

コツ・ポイント

自家製の柚子胡椒を使ってます。市販のものだと塩気が違うかもしれないので、味見して調節してくださいね。

そのままでも戴けますが、10分ほどおくと、より味が馴染みます。

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つくれぽ

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花椿亭 @cook_40193780

2017/11/23 14:17に公開

花椿亭のページへようこそ。2017/3/1よりオープン致しました。東京で暮らす娘にと、実家の丹波篠山の農園から野菜を送ってくれる両親。東京にはない京野菜や、自家製ならではのいびつな野菜たちと出会うのも楽しみ。田舎料理の素朴なものが多いですが、そんな花椿亭のレシピを参考にして戴ければ幸いです。花椿亭Mar.1 2017

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