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白菜と揚げのおひたし
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白菜と揚げのおひたし-レシピのメイン写真

白菜と揚げのおひたし

みんぐ♯
みんぐ♯ @cook_40052657

めんつゆで簡単味付け!焼いた油揚げが香ばしいです
このレシピの生い立ち
たくさんある白菜をいつもと違った食べ方にしたくて

めんつゆで簡単味付け!焼いた油揚げが香ばしいです
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白菜と揚げのおひたし

みんぐ♯
みんぐ♯ @cook_40052657

めんつゆで簡単味付け!焼いた油揚げが香ばしいです
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材料

2,3人分
  • 白菜 4~5枚
  • 油揚げ 2枚
  • じゃこ(あれば) 適量
  • ごま 適量
  • ごま油 大さじ1
  • めんつゆ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    白菜は芯の部分と葉の部分で分けてざく切りにする

  2. 2

    鍋にお湯を沸かして芯の部分を先に入れて2~3分茹でる

  3. 3

    2~3分後葉の部分も投入!
    芯の部分と一緒に1~2分茹でザルにあげて水をきっておく

  4. 4

    油揚げを1cm角程度に切る。フライパンにごま油を入れて、カラッとするまで中火で炒める

  5. 5

    白菜がある程度冷めたら手でぎゅっと絞ってしっかり水を切る

  6. 6

    白菜にめんつゆ・じゃこ・ごま・油揚げを、入れてあえたら完成!

コツ・ポイント

油揚げを焼き色しっかり付くくらいにカラッと焼くことで香ばしくなります。白菜は茹ですぎない方が食感残って食べごたえもでます。

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みんぐ♯
みんぐ♯ @cook_40052657
2017/11/23 13:02に公開

このレシピのキーワード

おひたし 白菜 じゃこ ゴマ 油揚げ

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