洋梨の皮を剥いて、レモン汁を振りかける。

砂糖、シャンパン、水、シナモン、レモン汁を鍋に入れ、中火にかける。砂糖が溶けたら強火にし沸騰させる。

沸騰したら火を弱め、洋梨を入れる。キッチンペーパーで覆って、柔らかくなるまで20分ほど煮る。

冷めてから、そのままでもいいし、クリームやアイスを添えても美味しいです。