キャベツを、みじん切りにして塩揉みして置いておく。人参も、みじん切りにする。

焼き色が付いたら、1度皿へ移し余分な油を捨てる。フライパンに、水150ccと調味料を加え落し蓋をして、沸騰15分。

4に、手びねりした胡麻を加え。
水溶き片栗粉で、様子をみながらとろみを付ける。
器に盛り、完成。

付け合わせの、菜の花はたっぷりのお湯で湯がく。
お好きな、野菜で良いです。