舞茸はほぐして、豆腐と野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに●を入れて、煮立ったら(1)の豆腐以外を入れる。

舞茸と野菜に火が通ったら、豆腐も入れて少し煮る。

卵を溶いて回し入れて、お好みのかたさに煮たらできあがり。