バナナをマッシャーかフォークで潰しておく。完熟でない場合は皮に1本切れ目を入れレンジで4分加熱する。(皮が黒くなります)

卵に砂糖を加え、フードプロセッサーでふわっとクリーム状になるまで泡立てる。(ハンドミキサーでもよい)

充分に泡立てた生地をボールに移し、2のバナナピューレを加え、泡を潰さないようにゴムベラで混ぜる。

☆粉類を振るいながら加え、ゴムベラで切るように混ぜる。まだ粉けが残ってるうちに溶かしバターを(ヘラで受けながら)入れる。