絹さやはすじを取って、水洗いし、水気を切る。

イカは食べやすい大きさに切る。

フライパンにマヨネーズを入れて熱する。マヨネーズが溶けたら、絹さやを入れて炒める。少し色が変わったらイカを加えて炒める。

塩、こしょうで味を調える。最後に醤油を少したらす。