玉ねぎ(小さめ)、人参(小さめ)、キャベツ(1㎝角)、ウインナー(小さめ)に切ります。

鍋にオリーブオイルを入れ玉ねぎと少し塩を入れて炒めます。
しんなりと透明になるまで炒めて甘味を出します。

玉ねぎに火が通ったら人参を入れて炒めていきます。
人参も火を通し、ウインナーを入れて炒め、キャベツも入れて炒めます。

ここまで焦がさないように 野菜に火を通したら、野菜が隠れる程度まで水を入れます。
中火でコトコトと旨味を出すように煮ます

野菜の出汁が出てきたら、コンソメを加え味付け。
熱いままミキサーにかけると爆発することがあるので、荒熱をとってからで。

全部ミキサーにかけ終わったら、鍋に戻して、中火で暖めていきます。

ここで牛乳を加え 塩コショウで味を整えます。
過ごし方薄いかな？ってくらいで大丈夫です。

あとは冷やしても暖めても美味しく食べられます♪