ボールに小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる（粉をふるう代わり）

①のボールに豆腐（150g）と卵と牛乳（卵と牛乳を合わせて150g）とバニラエッセンス（なくてもOK）を入れる。

泡立て器で豆腐をよく潰しながら全体を混ぜる。

なめらかになったら15分くらいおく。
生地はドロッとした感じになります。

フライパンに油かバターをしき、弱火で生地を落とす。

フライパンの蓋をして、底に焼き目がつくまで焼く。
火は弱火。

生地をひっくり返し、蓋をして底に焼き目がつくまで焼く。
火は弱火。

完成！
お好みでケーキシロップをかけても美味しいです。