クッキングシートのギザギザではない方を2センチ幅で裏向きに上辺と下辺折ります。

真ん中にしめじ、赤パプリカ、玉ねぎを置きます。

その上にしゃけを置き、マヨネーズを適当にかけます。

クッキングシートの両端をアメ包みの要領でくしゃっとまとめます。上は開いたままでOKです。

250度のオーブンで10分焼いてできあがりです。