しめじと小松菜を下茹でし、みじん切りにします。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉・しめじ・小松菜を炒めます。

鶏ひき肉に火が通ったら、ご飯を加えます。ご飯が硬いときは、ここで水を加えて調節してください。

醤油・味噌で調味し、炒めあがれば出来上がり。