醤油とみりんを厚手のポリ袋に入れ混ぜておく。

カラスガレイをサッと水洗いした後、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

２を１の中に入れる。この時、切り身同士が重ならないように平らに、そしてなるべく空気が入らない様に置くのがポイント。

半日から一晩置いて、あとはそのままグリルで焼くだけ。