白菜は食べやすい大きさに切り（鍋のときに使う大きさより少し小さい位）ネギは輪切りにします。

フライパンを熱し挽肉を炒めます（挽肉から油が出るので油は使いません）色が変わり始めたら生姜とにんにくを加え炒めます。

香りが出てきたら白菜の芯を加え挽肉の油と絡めて炒めます。白菜の芯がしんなりしてきたら葉を加え更に炒めます。

全体的に炒まったらお水を入れて少し煮ます。グツグツいってきたら調味料を加え最後に火を止めてからごま油を加えて完成です。