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ヴィナグレッチ★ブラジルの酢の物風ソース
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ヴィナグレッチ★ブラジルの酢の物風ソース-レシピのメイン写真

ヴィナグレッチ★ブラジルの酢の物風ソース

Jabuticaba
Jabuticaba @cook_40270673

ブラジルの肉料理に欠かせない野菜の酢の物。インカインチオイルと富士酢でさっぱり
と★超簡単オメガ3の夏バテ防止レシピ!
このレシピの生い立ち
・ブラジルでは焼いた肉の定食やシュラスコに必ずついてきます。付け合せというよりも、ソースのような扱いです。お肉に合わせてもおいしいですが、酢の物が好きな日本人には、小さなおかずやサラダとして食べられると思います。

ブラジルの肉料理に欠かせない野菜の酢の物。インカインチオイルと富士酢でさっぱり
と★超簡単オメガ3の夏バテ防止レシピ!
このレシピの生い立ち
・ブラジルでは焼いた肉の定食やシュラスコに必ずついてきます。付け合せというよりも、ソースのような扱いです。お肉に合わせてもおいしいですが、酢の物が好きな日本人には、小さなおかずやサラダとして食べられると思います。

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ヴィナグレッチ★ブラジルの酢の物風ソース

Jabuticaba
Jabuticaba @cook_40270673

ブラジルの肉料理に欠かせない野菜の酢の物。インカインチオイルと富士酢でさっぱり
と★超簡単オメガ3の夏バテ防止レシピ!
このレシピの生い立ち
・ブラジルでは焼いた肉の定食やシュラスコに必ずついてきます。付け合せというよりも、ソースのような扱いです。お肉に合わせてもおいしいですが、酢の物が好きな日本人には、小さなおかずやサラダとして食べられると思います。

ブラジルの肉料理に欠かせない野菜の酢の物。インカインチオイルと富士酢でさっぱり
と★超簡単オメガ3の夏バテ防止レシピ!
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・ブラジルでは焼いた肉の定食やシュラスコに必ずついてきます。付け合せというよりも、ソースのような扱いです。お肉に合わせてもおいしいですが、酢の物が好きな日本人には、小さなおかずやサラダとして食べられると思います。

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材料

4~5人分
  1. トマト(小) 3個
  2. 玉ねぎ(大) 1個
  3. ピーマン 4個
  4. パクチー 半束~1束
  5. にんにく(すりおろし) 小1片
  6. インカインチオイル 大匙2杯
  7. お酢 大匙3杯
  8. 塩 小さじ1程度
  9. 胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    トマト・玉ねぎ・ピーマンを1センチ弱位に角切りし、ボールに入れる。野菜を入れながら少しずつ塩をする。

  2. 2

    パクチーをみじん切りにして、1のボールに入れる。にんにくも入れ混ぜる。

  3. 3

    インカインチオイル・お酢を加え混ぜる。塩胡椒で味を調える。

  4. 4

    調味料の分量は目安なので、好みでお酢やインカインチオイルを増減して、おいしい!と思う味になったら完成。

コツ・ポイント

・野菜の水分・お酢・オイルの混ざった汁まで残さず食べたいので、特にお酢とオイルは美味しいものを使うのがポイントです。
・パクチーを使うのがブラジル料理らしくするコツです。
・翌日になっても結構おいしいです。

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Jabuticaba
Jabuticaba @cook_40270673
2014/06/25 01:22に公開
なんでも食べます。ツボにはまると同じものばかり食べます。南米の料理に興味があります。好きな食べ物:人参の葉・レンズ豆・ぬか漬け・玄米・お餅・あぶりワカメ・ファリーニャ・アサイ
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