まぐろの両面に塩コショウを振り、フライパンにサラダ油をひいて焼き、とり出す。
※中まで火を通さずレアに仕上げる

フライパンをキッチンペーパーで軽く拭き、バターを熱して醤油を加える。
※煮詰めすぎず、バターと醤油が混ざればOK

まぐろをスライスし、アボカドと交互にごはんに盛り付け、2）のソースをかける。

貝割れ大根、フライドガーリックを散らす。