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たくあん

anri0128
anri0128 @cook_40205759

実家で大量につけてたのを、ダイコン一本から漬けられるよう分量修正してます。
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材料

  • 大根 1kg
  • ザラメ[砂糖や三温糖でもok] 170g
  • 塩 30g
  • 酢 30ml
  • 焼酎 30ml
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作り方

  1. 1

    ダイコンを適当な大きさに切り容器に入れる。

    • たくあん作り方1写真
  2. 2

    調味料を全て入れ混ぜる。

    • たくあん作り方2写真
  3. 3

    時々容器をふり調味料が混ざるようにして冷蔵庫で保存。3日くらいで浸かると思いますが。水分たくさんで食べ頃になります!

    • たくあん作り方3写真
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anri0128
anri0128 @cook_40205759
2014/06/23 06:39に公開
仕事をしながら二人のチビママをしています。毎日何つくろう?と利用してますが、おいしいレシピばかりでみなさんに感謝です。
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たくあん 大根

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