茄子はヘタをとり、縦半分に切る。

中身に切り込みを入れる。写真のように、まずは外側を形に合わせて切り、中を縦横に適当に切り込む。

茄子の表面にゴマ油をかけ、もろみを乗せる。（写真下がゴマ油をかけた状態、写真上がそれにもろみを乗せたものです）

トースターで10分焼く。焼いてからゴマ油を上からかけるとさらに風味が良いでし。