じゃがいもの皮をむき、水にさらす。

ベーコンを千切りにする。

さらしたじゃがいもをスライサーで細く切る。

フライパンを温め、バターとオリーブオイルを入れ、中火でじゃがいもを炒める。

じゃがいもが透き通ってきたら、ベーコンを投入。さらに炒める。

蓋をして弱火で少し焦げるまで焼く。
裏返してから、チーズをのせる
また蓋をして裏がカリッとなるまで焼く。

チーズが溶けたら皿にすべらせ、パセリを散らす。