★丸鶏2キロのローストチキン2009★
にわとりのびぼうろく @cook_40043105
中抜き済みのものを使用しています。今年はチビが魔の2歳児！小悪魔状態なので作り方も手抜きです・・・・。
このレシピの生い立ち
コストコで2キロの中抜きさくらどりをゲット！だぜ！！ってことで作りました。
★丸鶏2キロのローストチキン2009★
中抜き済みのものを使用しています。今年はチビが魔の2歳児！小悪魔状態なので作り方も手抜きです・・・・。
このレシピの生い立ち
コストコで2キロの中抜きさくらどりをゲット！だぜ！！ってことで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉に適量の塩コショウをすり込んで1時間～1晩置きます。（洗い流すので塩コショウ大目で）
- 2
鶏肉をざっと洗い、キッチンペーパーで余計な水気を取り除き、頭のほうの穴を針と糸で傷口を縫い合わせます。
- 3
スタッフィングの材料をフライパンで軽く炒め冷ましておきます。
オーブンを170度で余熱開始。 - 4
お尻のほうから2をみっちり詰め針と糸で縫い合わせます。
- 5
玉ねぎじゃがいも等をスライスして油を塗った鉄板にのせていきます。
- 6
その上に4を載せ★を全体に塗ります。
160度で3時間、下に落ちた油をたまにかけながら焼くとグー！ - 7
250度で15分～コンガリ焦げ目を付けます。
お肉の下の野菜肉汁をミキサーにかけ塩コショウしたものをソースにします。
コツ・ポイント
焦げ目がつき過ぎそうなときは途中でチキンをホイルでおおってください。。。。スタフィングはほかにセロリやジャガイモにんじんなども美味しいです。
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