ひいかとブロッコリーのイタリアンソテー♪
るびにゃん @cook_40048016
オリーブオイルとガーリックをきかせてイタリアンに。
パスタを和えてもGOOD！
このレシピの生い立ち
このようなお料理をいつか食べたような記憶が。。。
記憶を元に再現してみました。
ひいかとブロッコリーのイタリアンソテー♪
オリーブオイルとガーリックをきかせてイタリアンに。
パスタを和えてもGOOD！
このレシピの生い立ち
このようなお料理をいつか食べたような記憶が。。。
記憶を元に再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ひいかの下処理をします。
軟骨を抜きます。
水の中で目玉を取り出します。
水気をよくふき取ります。 - 2
ブロッコリーは、固めにゆでておきます。
茎も皮をむいて湯がくとおいしいです。 - 3
フライパンにオリーブオイル、にんにくのスライス、唐辛子を入れてから、弱火で加熱します。
-
- 4
にんにくが色づいて来たら、ひいかを入れて中火で炒めます。
-
- 5
ひいかが白くなってきたら、ブロッコリーを入れます。
-
- 6
ざっくりを混ぜるように炒めて、味見をして、塩コショウで味を調えてください。
お好みで少量の醤油を入れてもおいしいです♪ -
コツ・ポイント
ひいかの目玉は、食べられないので下処理で取っておいた方が。
水の中で押すとブチュっと取れます。水の中でやらないと飛び散りますのでご用心。
炒め過ぎるとイカが硬く、小さく縮んでしまいます。
イカの塩分で十分なくらいに味がでます。
つくれぽ
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