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基本の塩豚
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基本の塩豚-レシピのメイン写真

基本の塩豚

BUYDEEM_JP
BUYDEEM_JP @cook_40271396

前夜に仕込んだ塊肉をコトコト煮込んでつくりおきおかずに。補気食材の「豚肉」でパワーチャージ!煮汁はスープストックに。

このレシピの生い立ち
BUYDEEM薬膳マルチポットは、弱火でのことこと煮込みが得意です。面倒なかたまり肉の煮込みもスタートボタンを押した後はほったからしで出来上がります。

薬膳的に「豚肉」はパワーチャージ食材です。疲れている日におすすめです。

前夜に仕込んだ塊肉をコトコト煮込んでつくりおきおかずに。補気食材の「豚肉」でパワーチャージ!煮汁はスープストックに。

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薬膳的に「豚肉」はパワーチャージ食材です。疲れている日におすすめです。

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前夜に仕込んだ塊肉をコトコト煮込んでつくりおきおかずに。補気食材の「豚肉」でパワーチャージ!煮汁はスープストックに。

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薬膳的に「豚肉」はパワーチャージ食材です。疲れている日におすすめです。

前夜に仕込んだ塊肉をコトコト煮込んでつくりおきおかずに。補気食材の「豚肉」でパワーチャージ!煮汁はスープストックに。

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材料

つくりやすい量
  • 豚かたまり肉(肩ロース) 350〜400g
  • 塩 大さじ1/2
  • きび砂糖 大さじ1/2
  • にんにく 1片
  • 酒 50ml
  • 水 400ml
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作り方

  1. 1

    豚かたまり肉をフォークで数カ所刺してから、きび砂糖、塩をもみこみ、ラップでぴっちりと包んでから冷蔵庫で一晩おく。

  2. 2

    豚かたまり肉のラップをはずし、水気を拭き取ってから、BUYDEEM薬膳マルチポットに入れる。

  3. 3

    にんにく、酒、水を加え、アルミホイルで落とし蓋をする。本体の蓋をセットして、30分ボタンとスタートを押す。

    • 基本の塩豚作り方3写真
  4. 4

    アラームが鳴ったらそのまま放置し、粗熱がとれたら、煮汁と塩豚に分けて、清潔な容器で保存する。

    • 基本の塩豚作り方4写真
  5. 5

    *バイディームなら煮出し煮込みが簡単です。

コツ・ポイント

塩豚はスライスしてそのまま食べても、ピリ辛たれをかけたり、キムチで巻いて食べてもおいしいです。煮汁は具をスープストックとして利用できます。具を入れてスープにしたり、ごはんを入れて雑炊にしても。どちらも冷蔵庫で1週間ほど保存可能です。

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BUYDEEM_JP
BUYDEEM_JP @cook_40271396
2019/08/15 05:58に公開
BUYDEEM(バイディーム)薬膳ポットと身近な食材をつかった簡単薬膳レシピをご紹介。フルーツティやハーブティ、チャイ、漢方薬の煮出しにも便利。生米から炊くおかゆや少量の煮込み料理もほったらかしでOK。時短料理もお手のもの。身近な食材をつかって、忙しい毎日でも簡単でおいしい薬膳ライフを実現できます♡
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このレシピのキーワード

にんにく 酒 豚ブロック

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