牛乳不使用！大人気カリふわレモンマフィン
happyママ♪ @cook_40042990
牛乳が無くても作れる、レモンが香る爽やかなケーキです♪
外側はカリッとしていて、中はふわんふわんな食感はクセになります！
このレシピの生い立ち
牛乳が無いのにウチの男子たちに「お母さんが作ったケーキが食べたい」と強請られたので、家にあるものだけで家族が気に入るケーキをと思って作ってみました＾＾
牛乳不使用！大人気カリふわレモンマフィン
牛乳が無くても作れる、レモンが香る爽やかなケーキです♪
外側はカリッとしていて、中はふわんふわんな食感はクセになります！
このレシピの生い立ち
牛乳が無いのにウチの男子たちに「お母さんが作ったケーキが食べたい」と強請られたので、家にあるものだけで家族が気に入るケーキをと思って作ってみました＾＾
作り方
- 1
ボウルに室温に戻したバター（又は30秒電子レンジで加熱し軟らかくしたもの）と三温糖を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる
- 2
卵を1個ずつ割り入れ、その都度ダマにならないように泡立て器でしっかり混ぜ合わせる
- 3
別のボウルに薄力粉とベーキングパウダーを入れ、泡立て器でダマをなくし空気を含ませるように混ぜる
- 4
③に②を入れゴムベラでさっくり混ぜる
レモン汁を加えて、混ぜすぎないように全体を混ぜ合わせる - 5
マフィン型に流し入れ、180度に予熱したオーブンで25～30分ほど焼く
竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり♪
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