美人のサラダ パクチーでアンチエイジング
馬場みのり @cook_40240366
パクチー大好きな私のお気に入りサラダ。夏場にたくさんパクチーを食べると蚊に刺されにくくなるんですよー！美容効果もバッチリ
このレシピの生い立ち
パクチー山盛り食べたくて〜(*≧∀≦*)
美人のサラダ パクチーでアンチエイジング
パクチー大好きな私のお気に入りサラダ。夏場にたくさんパクチーを食べると蚊に刺されにくくなるんですよー！美容効果もバッチリ
このレシピの生い立ち
パクチー山盛り食べたくて〜(*≧∀≦*)
作り方
- 1
玉ねぎはスライスして水に入れ揉みます。2、3回繰り返し辛味をぬきます。玉ねぎの栄養が出た水は味噌汁やスープに利用してね。
- 2
大根は厚めに皮を剥いて千切り。人参は半分細い千切り、半分はおろし金ですりおろし。
- 3
葉物野菜は千切り、パクチーはザク切り。
- 4
野菜を全部ボールに入れ、軽く塩を振って揉みこむ。
- 5
しらすを入れて、ごま油またはオリーブオイルを混ぜ、スダチなどの果汁をかける。
コツ・ポイント
玉ねぎの辛味抜きと大根の皮を厚めに剥くのは必須！辛味成分が胃を刺激してしまうので。ほうれん草など、アクの強い野菜を入れたい場合は下ゆでしてください。作り置きすると味が馴染んで美味しいです。汁が出るので汁ごと食べてくださいね〜(*^▽^*)
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