トルコの家庭料理☆レンズ豆のキョフテ
hisosari @cook_40037738
お茶会のフィンガーフード。
レタスを巻いてレモンを絞ってどうぞ♪
このレシピの生い立ち
トルコではポピュラーな「レンズ豆のキョフテ」
トルコの親戚同士集まった時に教えていただきました。
トルコの家庭料理☆レンズ豆のキョフテ
お茶会のフィンガーフード。
レタスを巻いてレモンを絞ってどうぞ♪
このレシピの生い立ち
トルコではポピュラーな「レンズ豆のキョフテ」
トルコの親戚同士集まった時に教えていただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
レンズ豆を軽く洗う
鍋に2cupの水を入れて蓋をしてやわらかくなるまで煮る
- 2
一旦、火を止める
ブルグルと塩を入れて混ぜ、蓋をしてやわらかくなるまで待つ
- 3
フライパンに油をひき、玉ねぎを炒める
玉ねぎがしんなりしたらトマトペーストを加えて1～2分更に炒める
- 4
レンズ豆・玉ねぎ･クミン・パセリを捏ねるように混ぜ合わせる
- 5
レモンを絞って味付けをして、よく混ぜる
- 6
手のひらに胡桃くらいの大きさにレンズ豆をとり、形を作る
- 7
お皿に盛って出来上がり。
（お好みで赤唐辛子粉も）
コツ・ポイント
※ブルグルが膨らんだ後、さっと混ぜますが、その際に底に水がまだ溜まっていたらもう一度火にかけて水分をとばしてください
トルコのトマトペースト（サルチャ）には塩分が含まれていて濃厚です。味が物足りなければペーストや塩分を調節してください。
つくれぽ
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