酢と塩、砂糖、コショウ、ニンニクみじん切りを入れてよくかき混ぜ、サラダ油を入れてさらにかき混ぜる。

器に直接スライスした玉ネギを敷き、トマトの輪切り、パプリカの細切り、サラミ、ソーセージなどを重ねる。

１時間ほどしたらまんべんなくマリネ液に漬かるようにかき混ぜる。３時間ほどでできあがり。