ニラは、食べやすい大きさに切ってください。

別の鍋に 麺を茹でて、器に麺を入れておきます。

ニラと溶き卵をスープに入れ、ニラがしんなりしたら、スープとニラなどを 器によそいます。

最後に、飾り用のミンチを乗せてできあがりです。