豚肉とさつまいものたれからめby草津市
草津市（滋賀県） @cook_40147419
さつまいもの素揚げのひと手間、甘辛さが食欲をそそる一品。
1人分 324kcal 食塩相当量1.6g 食物繊維1.7g
このレシピの生い立ち
くさつヘルスアッププロジェクト2017～健康くさつ21・食育推進事業～
草津市学校給食の献立です。
豚肉とさつまいものたれからめby草津市
さつまいもの素揚げのひと手間、甘辛さが食欲をそそる一品。
1人分 324kcal 食塩相当量1.6g 食物繊維1.7g
このレシピの生い立ち
くさつヘルスアッププロジェクト2017～健康くさつ21・食育推進事業～
草津市学校給食の献立です。
作り方
- 1
さつまいもを2cm角に切る。豚もも肉は2cm角に切り、塩少々、こしょう少々で下味をつける。
-
- 2
うすくちしょうゆ、みりん、砂糖を混ぜ合わせる。
- 3
フライパンに油を2cm深さに入れて170℃に熱し、さつまいもを入れて素揚げし取り出す。次に豚肉に片栗粉をまぶし、揚げる。
- 4
フライパンの油をあけてきれいに拭き、２の調味料を入れて温める。
- 5
３のさつまいもと豚肉を加え、時々フライパンをゆすりながら中火でたれをからめる。
コツ・ポイント
さつまいもを切ると出てくる白い樹脂「ヤラピン」は、腸の運動を促進し、食物繊維との相乗効果でお腹の中をきれいにしてくれます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19937759
