豚肉とさつまいものたれからめby草津市

Name: 豚肉とさつまいものたれからめby草津市
Yield: 4 人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつまいも 300g（大１本）; 豚もも肉（ブロック） 300g; 塩 ひとつまみ; こしょう 少々; 片栗粉 大さじ１と１/２; 揚げ油 適宜; うすくちしょうゆ 大さじ１と２/３; みりん 大さじ１; 砂糖 大さじ２

草津市（滋賀県） @cook_40147419

さつまいもの素揚げのひと手間、甘辛さが食欲をそそる一品。
1人分　324kcal 食塩相当量1.6g　食物繊維1.7g
このレシピの生い立ち
くさつヘルスアッププロジェクト2017～健康くさつ21・食育推進事業～
草津市学校給食の献立です。

豚肉とさつまいものたれからめby草津市

草津市（滋賀県） @cook_40147419

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材料

4 人分

さつまいも 300g（大１本）
豚もも肉（ブロック） 300g
塩ひとつまみ
こしょう少々
片栗粉大さじ１と１/２
揚げ油適宜
うすくちしょうゆ大さじ１と２/３
みりん大さじ１
砂糖大さじ２

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作り方

1
さつまいもを2cm角に切る。豚もも肉は2cm角に切り、塩少々、こしょう少々で下味をつける。
2

うすくちしょうゆ、みりん、砂糖を混ぜ合わせる。
3

フライパンに油を2cm深さに入れて170℃に熱し、さつまいもを入れて素揚げし取り出す。次に豚肉に片栗粉をまぶし、揚げる。
4

フライパンの油をあけてきれいに拭き、２の調味料を入れて温める。
5

３のさつまいもと豚肉を加え、時々フライパンをゆすりながら中火でたれをからめる。

コツ・ポイント

さつまいもを切ると出てくる白い樹脂「ヤラピン」は、腸の運動を促進し、食物繊維との相乗効果でお腹の中をきれいにしてくれます。

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つくれぽ

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草津市（滋賀県） @cook_40147419

2018/01/11 06:49に公開

草津市では、誰もが生きがいを持ち健やかで幸せに暮らせる「健幸都市」づくりを進めるうえで市民自らが健全な食生活を日々実践できるよう、草津市産農産物等を使ったレシピ紹介や、食育関係のイベント情報、関係機関の食育推進の取り組みなどを積極的に発信します。草津市のホームページ　http://www.city.kusatsu.shiga.jp/

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