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【男飯】きんぴらごぼう【昆布醤油】
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【男飯】きんぴらごぼう【昆布醤油】-レシピのメイン写真

【男飯】きんぴらごぼう【昆布醤油】

強欲次郎
強欲次郎 @cook_40127847

男は黙って砂糖を入れず、つまみきんぴらごぼう。
このレシピの生い立ち
きんぴらごぼうが好きすぎて…。

男は黙って砂糖を入れず、つまみきんぴらごぼう。
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【男飯】きんぴらごぼう【昆布醤油】

強欲次郎
強欲次郎 @cook_40127847

男は黙って砂糖を入れず、つまみきんぴらごぼう。
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材料

  • ごぼう(細切り) 1/2本
  • にんじん(細切り) 1/2本
  • 唐辛子 3本
  • 昆布醤油 大さじ2杯
  • みりん 大さじ2杯
  • ごま油 大さじ2杯
  • 水 大さじ2杯
  • 酢水 適量
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作り方

  1. 1

    ごぼうとにんじんを細切り(やや太め)にし、ごぼうは酢水に15〜20分浸してアク抜きします。

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、先に唐辛子を炒め、辛味が出たら、ごぼうとにんじんを加えて炒めます。

  3. 3

    水を加え、フライパンに蓋をし、ごぼうとにんじんがしんなりするまで炒めます。

  4. 4

    昆布醤油、みりんを加え、水気が飛ぶまで炒めたら出来上がり。お好みで七味をかけ、酒のあてに。

コツ・ポイント

ざっとがっと作ります。つまみ用のため。砂糖は入れません。調味料油量はお好みに応じて調節してください。ちなみに写真の唐辛子はタイの乾燥唐辛子で激辛です。

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強欲次郎
強欲次郎 @cook_40127847
2017/11/26 10:25に公開
タイ在住/料理も写真も下手です/根性はあります
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん コンブ トウガラシ

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