ごま油を鍋に入れ熱し、長ネギ、生姜、ニンニクをよく炒める。さらに豚ひき肉を色が変わる手前まで炒める。

ひき肉を炒め色が変わった時に以下の調味料を入れよく絡める。味噌、豆板醤、醤油、みりん、砂糖

もやしとキャベツざく切りはさっと茹でるか蒸すかして用意する。
きゅうりは千切りにする。

冷凍うどんを沸騰したお湯で戻す。水を切る。

皿にまずうどん、つぎに野菜、肉味噌を載せ盛りつける。