カボチャのコンソメミネストローネ
クック6J85QP☆ @cook_40140489
ほんのり甘め♡あまり野菜を好まない主人がお店で出せそうと絶賛！「ポタージュは重たい…」という人の洋食の食卓にオススメです
このレシピの生い立ち
カボチャの甘さをさらっと簡単に味わいたくて考えました。ピーマンのためか少し色の濃いスープですが、ほんのり甘くて優しい味わいです。
カボチャのコンソメミネストローネ
ほんのり甘め♡あまり野菜を好まない主人がお店で出せそうと絶賛！「ポタージュは重たい…」という人の洋食の食卓にオススメです
このレシピの生い立ち
カボチャの甘さをさらっと簡単に味わいたくて考えました。ピーマンのためか少し色の濃いスープですが、ほんのり甘くて優しい味わいです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ・しいたけ※をスライスし、カボチャ・にんじん・ピーマン※を1cm角のサイコロ大にカット。カボチャは皮付きでOK。
- 2
鍋にオリーブオイル・にんにくを入れ、玉ねぎ・にんじん・カボチャを炒める。全体に油が回ったら蓋をして軽く火が通るまで加熱。
- 3
ピーマン・しいたけを加え、軽く炒める。水・コンソメ・ローリエを入れて15分程度煮る。
- 4
塩胡椒で味を整え、最後にコクを出すためオリーブオイルオイルをたらす。※
- 5
お皿に盛ってパセリを飾れば出来上がり☆
コツ・ポイント
※仕上げのオリーブオイルは鍋にさっと半周回し入れる感じです。ベーコンを入れない分のコクをオリーブオイルが助けてくれます。
※ピーマンの苦味が好きでない人は少なめで！
※恐らくしいたけはなくても構いません。
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