祝☆れぽ10件 卵不使用型抜きクッキー
nazukistep @cook_40060380
その名の通り、卵は使っていません。牛乳を入れて、サクサク食感に。写真奥は型抜き、手前はアイスボックスタイプです。
このレシピの生い立ち
本来は、タルト生地として作りました。数学ダメな私が、小学校時代の知識を引っ張り出して、サクサク黄金率の比率をあれこれ計算して生み出したレシピです。
祝☆れぽ10件 卵不使用型抜きクッキー
その名の通り、卵は使っていません。牛乳を入れて、サクサク食感に。写真奥は型抜き、手前はアイスボックスタイプです。
このレシピの生い立ち
本来は、タルト生地として作りました。数学ダメな私が、小学校時代の知識を引っ張り出して、サクサク黄金率の比率をあれこれ計算して生み出したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ヘラでマーガリンを練り、砂糖を2回に分けて加えます。
オーブンを180度に余熱します。 - 2
牛乳とバニラエッセンスを加え、粉をふるい入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
- 3
ラップで生地をまとめ、冷蔵庫で30分寝かせます。アイスボックスの場合は、棒状にして冷凍保存。
- 4
打粉をして伸ばした生地を好きな形に型抜き、180度のオーブンで15分焼いて完成。
- 5
生地を半分に分け、片方にココアを5g加えてチェック模様にもできます。
-
- 6
また、ココアとバニラ両生地をうすーく伸ばし、重ねてくるくる巻いて渦巻きクッキーにも。
-
- 7
型抜きで15〜20枚、アイスボックスで30〜40枚作れます。
- 8
2013年2月2日、念願の話題入り。いやぁ、うれしいです！！！
これからも、私のレシピをよろしくっ♪
コツ・ポイント
牛乳の量が少ないので、最初はまとまりづらいですけど大丈夫です。この牛乳の少なさが、サクサクの秘訣です。ラム酒を加えると、香りが良くなります。
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