パクチーと生姜入りのデトックス味噌
くみんセンター @cook_40128342
生姜のポカポカ＆デトックス効果抜群のパクチーを入れた味噌
ご飯・ふろふき大根・豆腐・野菜につけてお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
風邪をひいた後、なかなか体調がスッキリしなかったので、カラダが温まり、さらにデトックス効果のある「つけて食べるお味噌」でカラダの中から風邪菌を追い出そう！と思い考え付きました。
パクチーと生姜入りのデトックス味噌
生姜のポカポカ＆デトックス効果抜群のパクチーを入れた味噌
ご飯・ふろふき大根・豆腐・野菜につけてお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
風邪をひいた後、なかなか体調がスッキリしなかったので、カラダが温まり、さらにデトックス効果のある「つけて食べるお味噌」でカラダの中から風邪菌を追い出そう！と思い考え付きました。
アプリでひらく作り方
- 1
パクチーは根などの泥をしっかりと洗い流し、根までみじん切り
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- 2
生姜は皮ごと繊維を切るようにすりおろす
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- 3
鍋に☆マークの材料をいれよくかき混ぜてから、弱火にかけてツヤが出るまでかき混ぜる
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- 4
味噌にツヤが出てきたら、②の生姜を入れて全体によく混ぜ合わせ。
全体に混ざったら、鍋を火からおろす
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- 5
①のパクチーを入れ、全体が均等になるまで混ぜ合わせる。
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- 6
パクチーが全体に混ざったら出来上がりです。
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- 7
ふろふき大根に付けながら食べるのがお気に入り♪
カラダの中からポカポカ♡ -
- 8
今が旬のほうれん草をさっと茹で、デトックス味噌と一緒に食べてもおいしいです
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- 9
今回使っている味噌は「自然栽培玄米の２年熟成味噌」を使っています。
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コツ・ポイント
③の時にお味噌を焦がさないように火加減は必ず「弱火」で常に混ぜてください。
パクチーは火から外した後に入れるとパクチーの香りが残ります。
一味加えたい時は、水をお酒にする
八丁味噌や醤油を加えると旨味が増します。
つくれぽ
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