夏にピッタリ！高齢者向け鮭の夏野菜ソース
いなほＳネット @inaho1973
食欲の低下しやすいこの時期に、サッパリ食べられる魚料理です。
市販のフレンチドレッシングを使用して、簡単にできます。
このレシピの生い立ち
献立によく出る鮭を夏らしく、さっぱりと食べたいと考えました。
夏野菜を沢山使って、彩りもよく酸味もあり、魚だけではなく鶏肉などにも合うソースです
夏にピッタリ！高齢者向け鮭の夏野菜ソース
食欲の低下しやすいこの時期に、サッパリ食べられる魚料理です。
市販のフレンチドレッシングを使用して、簡単にできます。
このレシピの生い立ち
献立によく出る鮭を夏らしく、さっぱりと食べたいと考えました。
夏野菜を沢山使って、彩りもよく酸味もあり、魚だけではなく鶏肉などにも合うソースです
アプリでひらく作り方
- 1
鮭に塩・胡椒を振っておく
- 2
ズッキーニ、玉ねぎはそれぞれ５㎜角に切り、レンジ５００Ｗで２分ほど加熱して冷ます。
- 3
トマトは湯向きをして種をとり５㎜角にきる。
- 4
②、③にフレンチドレッシングをからめ、味が薄ければ塩コショウで味を調え
冷蔵庫で冷やす。 - 5
フライパンにオリーブオイルを適量回し入れ、①を入れて両面焼く。
- 6
よく冷やした④を焼いた魚にのせて盛り付ける。
コツ・ポイント
・野菜を５㎜角位に切ると、ドレッシングとよく絡まり、見た目綺麗です。
・トマトは種を取ると仕上がりが綺麗です
・夏野菜ソースは魚と一緒に冷蔵庫で冷やすと、マリネみたいで美味しいです！
（高齢者には、温かい方が柔らかくて食べやすいです。）
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19951426
