玉子を茹で 殻を剥く

野菜を切ってシリコンスチーマーに入れ、レンジである程度火を通す。大根は半透明になるまで。

鍋を熱して油を入れて、ニンニクの香りが立つまで炒める。

鍋にレンチンした野菜を入れて、少し焦げ目がつくまで炒める。

④に水など調味料を全部入れて、茹で玉子も投入する。

鍋蓋はせず やや強火でグツグツ煮る。

途中で材料の位置を変えて満遍なく調味料が染み込むようにする。味付けはお好みで微調整。

酢がまろやかになり、全体に味が行き渡れば出来上がり。