よーくあらいます。
籾殻が浮かばなくなるまで。

籾殻へこのように浮かんできます。

小豆をパラパラと敷きます。
天然塩も入れて。

右回りに
8分混ぜます。
あとは炊いて毎日まぜまぜ。
3日後出来上がり。