キクラゲは水で戻して、食べやすい大きさに切る。トマトはくし切りにする。

卵は溶いて、★を混ぜておく。

フライパンにごま油を熱し、キクラゲとトマト軽く炒め、油が全体に回ったら、☆を入れてサッと炒める。

キクラゲとトマトを一度フライパンから取り出して、強火にしたら、卵を入れて、ぐるぐるっとかき混ぜる。

卵が半熟のうちにキクラゲとトマトを戻し、卵と絡めたら、塩を軽く振って味を整え、すぐに器に盛り付ける。出来上がり！