コルキャノン ー アイルランドのいも料理
blackccoa @cook_40273457
おつまみレシピ。本来はバターでコクを出すのですがオリーブオイル代用でヘルシーに。マッシュトポテト好きにオススメ。
このレシピの生い立ち
マッシュトポテトがそもそも好きで、このコルキャノンを知ったので、野菜が一杯取れるヘルシーなものを作ろうとオリーブオイルを使ってみた。野菜の質感のおかげで、マッシュトポテトのもったり感がやわらぎ、とても食べやすい料理になりました。
コルキャノン ー アイルランドのいも料理
おつまみレシピ。本来はバターでコクを出すのですがオリーブオイル代用でヘルシーに。マッシュトポテト好きにオススメ。
このレシピの生い立ち
マッシュトポテトがそもそも好きで、このコルキャノンを知ったので、野菜が一杯取れるヘルシーなものを作ろうとオリーブオイルを使ってみた。野菜の質感のおかげで、マッシュトポテトのもったり感がやわらぎ、とても食べやすい料理になりました。
作り方
- 1
リークを7-8ｍｍの輪切りにして、オリーブオイルで弱火で焦げないようにゆっくり透明になるまで炒める。
- 2
皮をむいたじゃがいもを1cm角にして鍋で茹でる。
しっかりと茹であがったら、そば揚げでいもをフライパンに移す。 - 3
キャベツとケールはざく切りにして、いもを取り出したお湯で茹でる。
- 4
フライパンに移したじゃがいもを潰しながら、生クリームを入れる。
- 5
キャベツとケールがクタッとするまで火が入ったら、そば揚げでフライパンに移す。
- 6
チキンコンソメ、塩、こしょうで全体の味を調える。
全体に材料がなじんだら、火と止めて皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
オリーブオイルでもしっかりおいしくいただけます。
彩りが欲しければ、パプリカやチリパウダーを盛り付けるときれいになります。
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
じゃが芋と葱のとろぽかポタージュ じゃが芋と葱のとろぽかポタージュ
元々イタリアのレシピで本来はポロ葱を使いますが日本では長葱で代用。最後のオリーブ油がスープをとても上品にしてくれます。
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19955099
