コルキャノン ー アイルランドのいも料理
blackccoa @cook_40273457
おつまみレシピ。本来はバターでコクを出すのですがオリーブオイル代用でヘルシーに。マッシュトポテト好きにオススメ。
このレシピの生い立ち
マッシュトポテトがそもそも好きで、このコルキャノンを知ったので、野菜が一杯取れるヘルシーなものを作ろうとオリーブオイルを使ってみた。野菜の質感のおかげで、マッシュトポテトのもったり感がやわらぎ、とても食べやすい料理になりました。
コルキャノン ー アイルランドのいも料理
おつまみレシピ。本来はバターでコクを出すのですがオリーブオイル代用でヘルシーに。マッシュトポテト好きにオススメ。
このレシピの生い立ち
マッシュトポテトがそもそも好きで、このコルキャノンを知ったので、野菜が一杯取れるヘルシーなものを作ろうとオリーブオイルを使ってみた。野菜の質感のおかげで、マッシュトポテトのもったり感がやわらぎ、とても食べやすい料理になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
リークを7-8ｍｍの輪切りにして、オリーブオイルで弱火で焦げないようにゆっくり透明になるまで炒める。
- 2
皮をむいたじゃがいもを1cm角にして鍋で茹でる。
しっかりと茹であがったら、そば揚げでいもをフライパンに移す。 - 3
キャベツとケールはざく切りにして、いもを取り出したお湯で茹でる。
- 4
フライパンに移したじゃがいもを潰しながら、生クリームを入れる。
- 5
キャベツとケールがクタッとするまで火が入ったら、そば揚げでフライパンに移す。
- 6
チキンコンソメ、塩、こしょうで全体の味を調える。
全体に材料がなじんだら、火と止めて皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
オリーブオイルでもしっかりおいしくいただけます。
彩りが欲しければ、パプリカやチリパウダーを盛り付けるときれいになります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19955099
