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最強コラボ！トマトと鶏肉・夏野菜の煮込み
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最強コラボ！トマトと鶏肉・夏野菜の煮込み-レシピのメイン写真

最強コラボ！トマトと鶏肉・夏野菜の煮込み

るーちゃんエプロン
るーちゃんエプロン @cook_40053542

夏野菜を使った栄養満点のカポナータ、ラタトゥイユです
このレシピの生い立ち
畑でとれたての夏野菜をたくさん頂いたので、それを使いたくて作りました！パンやワインにも合う絶品です

夏野菜を使った栄養満点のカポナータ、ラタトゥイユです
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るーちゃんエプロン
るーちゃんエプロン @cook_40053542

夏野菜を使った栄養満点のカポナータ、ラタトゥイユです
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畑でとれたての夏野菜をたくさん頂いたので、それを使いたくて作りました！パンやワインにも合う絶品です

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材料

4人分
  • トマト 3個
  • 玉ねぎ 1玉
  • なす 2本
  • 鶏肉（むね） 1枚
  • ピーマン 2個
  • ズッキーニ（あれば） 半本
  • 塩、こしょう 各小さじ半分
  • ケチャップ 大さじ2
  • とんかつソース 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    トマトをさいの目切りにし、油をひいたフライパンに入れる。

    • 最強コラボ！トマトと鶏肉・夏野菜の煮込み作り方1写真
  2. 2

    塩、こしょう、ケチャップ、とんかつソースを入れ弱火～中火で約20分炊く。トマトをつぶし、焦げないように時々混ぜていく。

    • 最強コラボ！トマトと鶏肉・夏野菜の煮込み作り方2写真
  3. 3

    野菜を1.5センチ角くらいに切る。鶏肉も小さめに切る。

    • 最強コラボ！トマトと鶏肉・夏野菜の煮込み作り方3写真
  4. 4

    鶏肉を炒める。焼き色を付け、中まで火を通す。野菜もそれぞれ炒めていく。

    • 最強コラボ！トマトと鶏肉・夏野菜の煮込み作り方4写真
  5. 5

    全てをあわせれば出来上がり！熱々でも冷めてもおいしいトマトの炒め煮の完成!!!

    • 最強コラボ！トマトと鶏肉・夏野菜の煮込み作り方5写真

コツ・ポイント

鶏肉と夏野菜を炒め、煮込んだトマトに合わせるだけ！食欲をそそる一品です！

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るーちゃんエプロン
るーちゃんエプロン @cook_40053542
2014/07/05 02:42に公開
２人の娘がいる関西人のママさんです♪食べること、飲むこと、そして作ること大好き!!!この至極の喜びのためには労力を惜しまない！ボチボチですが我が家の食卓をご紹介したいと思います♪
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