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茄子のはさみ揚げ
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茄子のはさみ揚げ-レシピのメイン写真

茄子のはさみ揚げ

ミユワール♪
ミユワール♪ @cook_40062376

安くてうまい我が家の絶品定番レシピです。
このレシピの生い立ち
母直伝の茄子のはさみ揚げ!
ツナみたいな味わいで食べ易いです。
お試しあれ♪

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母直伝の茄子のはさみ揚げ!
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母直伝の茄子のはさみ揚げ!
ツナみたいな味わいで食べ易いです。
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材料

4人分
  • 茄子(大) 4本
  • サバの水煮缶 1/2缶
  • 小麦粉 大さじ1
  • てんぷら粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    サバ缶は水気を切りフードプロセッサーで滑らかになるまで撹拌する。

  2. 2

    小麦粉大さじ1を加え、更に混ぜる。

  3. 3

    茄子は縦に2つに切り横2つに切る。
    更に厚みを半分に切り込みを入れる。
    ※1cmくらい残して切り離さない事!

  4. 4

    茄子に「2」のサバを挟む。
    はみ出し注意!^m^

  5. 5

    てんぷら粉を水で溶き、切り口に付け170℃の揚げ油で色よく揚げる

コツ・ポイント

サバ缶は皮、骨一緒に使います。
この時卵を入れると滑らか過ぎる食感になってしまうので入れないでくださいね♪
サバを使っているので天つゆよりもお醤油の方が魚臭くなくてGood!

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ミユワール♪
ミユワール♪ @cook_40062376
2014/07/05 02:47に公開
お料理大好きです!ストレス解消にお菓子やパンを焼きます。しかも夜中に(>_<)それを会社に持って行ってみんなに食べてもらうのが楽しみです。得意なのはパウンドケーキ、ワッフル等々…手の込んだ様なお料理を手抜きで作るのが私流迷った時はクックパッドのレシピで助けてもらってます。お菓子を焼く匂いって最高のアロマテラピーだと思いませんか?みんなの美味しい顔でストレスレスです。
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このレシピのキーワード

はさみ揚げ なす サバ 缶詰 テンプラ粉 小麦粉

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