なすは斜め切り、ピーマンは縦半分に切って種を取る。シイタケは大きさによってそのままか、半分に切る。

グリルパンかフライパンにうっすら油を引き温める。
切った野菜をこんがり焼き目が付くまで焼く。

大根はおろす。汁気が無い方が美味しいので、ザルに空けて余分な汁を切る。

麺つゆ、または醤油で大根おろしに味をつける。
あまり濃くしないで大根の味が残るくらいがオススメ。

こんがり焼けた野菜を味付けした大根おろしの中に入れ、ざっくり混ぜ合わせて完成！